Rezept für Rote Linsen Balls mit Bulgursalat

Zutaten:

Für vier Portionen

Rote Linsen Balls mit Soße

• 1 Packung Rote Linsen Balls von der Bohlsener Mühle »
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• Öl zum Braten
• 1 Dose passierte Tomaten
• 150 g Kirschtomaten
• Ein paar Zweige Rosmarin und Thymian
• 80 g Parmesan

Bulgursalat

• 150 g Bulgur von der Bohlsener Mühle »
• 1 EL Tomatenmark
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Paprika
• 150 g Kirschtomaten
• ½ Bund Dill
• ½ Bund Petersilie
• Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Rote Linsen Balls nach Packungsanweisung zubereiten. Den Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten und das Tomatenmark hinzugeben.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zur Seite stellen.
4. Paprika in Streifen schneiden und Kirschtomaten (für beide Komponenten) halbieren. 150 Gramm Kirschtomaten zum Bulgur geben. Dill und Petersilie hacken und ebenfalls zum Salat geben. Etwas Olivenöl zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin von allen Seiten anbraten. Anschließend herausnehmen und die Zwiebelwürfel und den Knoblauch in der Pfanne anbraten. Die passierten Tomaten und die Kirschtomaten dazugeben. Rosmarin und Thymian hacken und ebenfalls untermengen. Die Soße kurz aufkochen und anschließend in eine Auflaufform füllen. Die Bällchen in die Soße geben. Den Parmesan reiben und über die Bällchen streuen. Anschließend für 15 Minuten im Ofen backen.
6. Bällchen aus dem Ofen nehmen und mit dem Bulgursalat servieren.

Die Bohlsener Mühle und BIO wünschen guten Appetit!

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Die Bohlsener Mühle » zählt zu den Pionieren der Biobranche. Mit der Übernahme der väterlichen Getreidemühle durch Volker Krause 1979 – dem Mühlensterben zum Trotz – folgte die Umstellung auf 100 % Bio. Was ihn schon damals antrieb, ist seither spürbarer Bestandteil der Unternehmensphilosophie: Die Achtung gegenüber der 700 Jahre alten Mühlengeschichte, die Verbundenheit zum eigenen Zuhause und zur Region sowie die Überzeugung, durch nachhaltiges, zukunftsfähiges Wirtschaften Verantwortung zu übernehmen und Wertvolles zu schaffen. Das umfassende Bio-Produktsortiment der Bohlsener Mühle ist im Naturkostfachhandel, im gut sortierten Lebensmitteleinzelhandel sowie im eigenen Webshop erhältlich.